Koliko dugo sme da stoji kuvana hrana u frižideru? Pitanje koje većina ljudi rešava sa mirisom i intuicijom - a intuicija, pokazuju nutricionisti, češće greši u pravcu „ovo je još dobro" nego „ovo više nije". Evo konačnog vodiča.

Kuvana hrana: 3-4 dana. To važi za gotova jela, povrće, testenine, meso i ribu. Izuzetak je kuvani pirinač - on traje samo 24 časa, jer je idealna sredina za razmnožavanje bakterija. Kuvana riba i morski plodovi? Isto tako 3-4 dana, ali ne testiraj ograničenja.

Sirovo meso: Živinsko meso, mleveno meso i sirova riba - samo 1-2 dana u frižideru. Celi komadi svežeg mesa traju 3-5 dana. Jaja u ljusci: 3-5 nedelja. Tvrdo kuvana jaja: 1 nedelja. Jela sa nepotpuno stvrdnutim jajetom: maksimum 24 časa.

Tri pravila koja su važna koliko i brojke: prvo, brzo hlađenje pre stavljanja u frižider - ne čekaj da se ohladi sasvim sama po sebi. Drugo, sirovo i kuvano nikada ne smeju da budu u kontaktu. Treće - zamrzivač ne popravlja ništa. Ako je hrana na rubu pokvarenosti, zamrzavanje je zaustavlja, ne briše. Razmrznuto jelo traje koliko i pre zamrzavanja.

Mirisanje je poslednji znak - do tada su bakterije već možda napravile svoje. Frižider mora da bude ispod 4°C, hrana u zatvorenim sudovima, a sve sumnjivo - u đubre. Život je kratak, ne rizikuj ga na trodnevnu čorbu.