Sa kohë mund të qëndrojë ushqimi i gatuar në frigorifer? Pyetje që shumica e zgjidhin me erë dhe intuitë - dhe intuita, tregojnë ushqimologët, më shpesh gabon në drejtimin „kjo është ende e mirë" sesa „kjo nuk është më". Ja udhëzuesi përfundimtar.

Ushqim i gatuar: 3-4 ditë. Kjo vlen për pjata të gatshme, perime, makarona, mish dhe peshk. Përjashtim është orizi i gatuar - ai zgjat vetëm 24 orë, sepse është mjedis ideal për shumimin e baktereve. Peshk dhe fruta deti të gatuara? Po ashtu 3-4 ditë, por mos i testo kufijtë.

Mish i papërpunuar: Mish shpendësh, mish i grirë dhe peshk i papërpunuar - vetëm 1-2 ditë në frigorifer. Copa të plota mish të freskët zgjasin 3-5 ditë. Vezë me lëvozhgë: 3-5 javë. Vezë të ziera fort: 1 javë. Pjata me vezë jo plotësisht të ngrira: maksimum 24 orë.

Tri rregulla që janë të rëndësishme sa edhe shifrat: e para, ftohja e shpejtë para se të vendoset në frigorifer - mos prit të ftohet plotësisht vetë. E dyta, e gatuara dhe e papërpunuara nuk duhet kurrë të jenë në kontakt. E treta - ngrirësi nuk riparon asgjë. Nëse ushqimi është në prag prishjeje, ngrirja e ndalon, nuk e fshin. Pjata e shkrirë zgjat aq sa edhe para ngrirjes.

Era është shenja e fundit - deri atëherë bakteret tashmë mund të kenë bërë punën e tyre. Frigoriferi duhet të jetë nën 4°C, ushqimi në enë të mbyllura, dhe çdo gjë e dyshimtë - në plehra. Jeta është e shkurtër, mos e rrezikoni për një supë treditore.