Колач од чоколадо и банана без рерна и без додаден шеќер: рецептот на олимпискиот кануист Саул Кравиото со четири состојки

Олимпискиот кануист Саул Кравиото има рецепт за ситуацијата што ја знае секој: вечер е, сакаш слатко, а во кујната има само банани што почнуваат да црнеат. Неговиот колач од чоколадо е без рерна, без додаден шеќер и со само четири состојки. „Зачувај го рецептот, ќе те спаси од повеќе од една желба за слатко“, вели тој.

Состојки: околу 100 грама црно чоколадо, две зрели банани, чисто какао за посипување и сецкани пистаќи.

Постапка: чоколадото се топи во микробранова печка, бананите се пасираат и се мешаат со растопеното чоколадо. Смесата се истура во калап со подвижен раб и се остава во фрижидер додека не се стегне. Кога ќе се извади од калапот, се посипува со какао и се покрива со сецкани пистаќи. Резултатот е кремаст и сладок, со крцкав слој одозгора.

Трикот е во бананата. Колку е позрела, толку е послатка – и толку помалку шеќер ти треба. Таа логика важи и пошироко: зрело овошје наместо шеќер, црно чоколадо со висок процент какао, ореви, интегрален овес или обичен јогурт. Едно предупредување: засладувачите не се исто што и шеќерот, ниту по јачина ниту по однесување во тестото, па не се менуваат еден за друг напамет.

Кога спортист со олимписки медали вели дека слаткото не мора да биде грев, вреди да се проба. Пет минути работа, малку трпение додека се лади – и десертот е подготвен без ниту една лажичка додаден шеќер.